|
Желаемые продукты |
Потребляемые в умеренном количестве |
Нежелательные продукты |
Жиры |
Все жиры следует ограничить |
Подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое, хлопковое масло |
Сливочное масло, мясной жир, свиное сало, пальмовое, кокосовое масло, твердые жиры, маргарин. |
Мясо |
Курица, индейка, телятина, кролик, дичь. |
Постная говядина, бекон, ветчина, свинина, баранина, фарш, котлеты, печень и почки. |
Видимый жир мяса, баранья грудинка, жирная свинина, колбаса салями, паштет, яйца, утка, гусь, кожа курицы, индейки. |
Молочные продукты |
Снятое молоко, нежирные сыры, творог, белки яиц, нежирная простокваша. |
Полуснятое молоко, сыры средней жирности, 1-3 яйца в неделю. |
Цельное молоко, сгущенное молоко, сметана, жирные сыры, жирная простокваша, жирный кефир. |
Рыба |
Вся белая рыба, треска, ставрида, камбала. Жирная рыба: сельдь, макрель, сардина, тунец, лосось. |
Рыба, поджаренная в растительном масле, моллюски. |
Печень или икра рыб. |
Фрукты и овощи. |
Все свежие и замороженные овощи. Горошек, фасоль, кукуруза, все виды бобовых. Картофель, сваренный в мундире, по возможности все есть с кожурой, свежие фрукты, консервированные фрукты без сахара, сухофрукты, грецкие орехи, каштаны. |
Картофель, пожаренный в растительном жире, фрукты в сиропе, кристаллизированные фрукты. |
Картофель поджаренный на животном жире. |
Злаки |
Мука грубого помола, хлеб из этой муки, блюда из овса, кукурузы и риса. |
Белая мука, белый хлеб, сладкие каши, несладкое печенье, кексы. |
Хлеб высшего качества, булки, пирожные, кондитерские изделия. |
Готовые продукты |
Нежирные пудинги, желе, нежирная простокваша, нежирные соусы. |
Торты, кондитерские изделия, пудинги, печенье и соусы. |
Мороженое. Сильно зажаренные закуски. Масляные и сметанные соусы. Торты, пудинги, изготовленные на насыщенных жирах. |
Напитки |
Чай, кофе, минеральная вода, напитки без сахара, неосветленный фруктовый сок, домашние вегетарианские супы, пиво с пониженным содержанием алкоголя. |
Сладкие напитки, нежирный шоколад, супы в пакетах, мясные супы, спиртное. |
Крепкий кофе, жирные напитки, шоколад, суп-пюре на жирных бульонах. |
Консервы и сладости |
Прозрачные маринады, сладости без сахара (сахарин). |
Сладкие маринады, острые приправы. Джем, мармелад, мед, арахисовое масло, пастила, жевательная резинка, сорбит, глюкоза, фруктоза. |
Шоколад, конфеты, помадка. |
Прочее |
Травы, специи, горчица, перец, уксусный соус, нежирные приправы. |
Мясные и рыбные паштеты, низкокалорийная сметана или майонез для салатов, готовый соевый соус. |
Обычная сметана для салатов, майонез. |