Жиры

Все жиры следует ограничить

Подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое, хлопковое масло

Сливочное масло, мясной жир, свиное сало, пальмовое, кокосовое масло, твердые жиры, маргарин.

Мясо

Курица, индейка, телятина, кролик, дичь.

Постная говядина, бекон, ветчина, свинина, баранина, фарш, котлеты, печень и почки.

Видимый жир мяса, баранья грудинка, жирная свинина, колбаса салями, паштет, яйца, утка, гусь, кожа курицы, индейки.

Молочные продукты

Снятое молоко, нежирные сыры, творог, белки яиц, нежирная простокваша.

Полуснятое молоко, сыры средней жирности, 1-3 яйца в неделю.

Цельное молоко, сгущенное молоко, сметана, жирные сыры, жирная простокваша, жирный кефир.

Рыба

Вся белая рыба, треска, ставрида, камбала. Жирная рыба: сельдь, макрель, сардина, тунец, лосось.

Рыба, поджаренная в растительном масле, моллюски.

Печень или икра рыб.

Фрукты и овощи.

Все свежие и замороженные овощи. Горошек, фасоль, кукуруза, все виды бобовых. Картофель, сваренный в мундире, по возможности все есть с кожурой, свежие фрукты, консервированные фрукты без сахара, сухофрукты, грецкие орехи, каштаны.

Картофель, пожаренный в растительном жире, фрукты в сиропе, кристаллизированные фрукты.

Картофель поджаренный на животном жире.

Злаки

Мука грубого помола, хлеб из этой муки, блюда из овса, кукурузы и риса.

Белая мука, белый хлеб, сладкие каши, несладкое печенье, кексы.

Хлеб высшего качества, булки, пирожные, кондитерские изделия.

Готовые продукты

Нежирные пудинги, желе, нежирная простокваша, нежирные соусы.

Торты, кондитерские изделия, пудинги, печенье и соусы.

Мороженое. Сильно зажаренные закуски. Масляные и сметанные соусы. Торты, пудинги, изготовленные на насыщенных жирах.

Напитки

Чай, кофе, минеральная вода, напитки без сахара, неосветленный  фруктовый сок, домашние вегетарианские супы, пиво с пониженным содержанием алкоголя.

Сладкие напитки, нежирный шоколад, супы в пакетах, мясные супы, спиртное.

Крепкий кофе, жирные напитки, шоколад, суп-пюре на жирных бульонах.

Консервы и сладости

Прозрачные маринады, сладости без сахара

(сахарин).

Сладкие маринады, острые приправы. Джем, мармелад, мед, арахисовое масло, пастила, жевательная резинка, сорбит, глюкоза, фруктоза.

Шоколад, конфеты, помадка.

Прочее

Травы, специи, горчица, перец, уксусный соус, нежирные приправы.

Мясные и рыбные паштеты, низкокалорийная сметана или майонез для салатов, готовый соевый соус.

Обычная сметана для салатов, майонез.